‘發(fā)霉’的普洱茶也能喝不，看科學(xué)解釋
普洱茶有分生茶與熟茶兩大類，而生茶是未經(jīng)發(fā)酵直接制作而成的，但熟茶是經(jīng)渥堆發(fā)酵而成的。在這發(fā)酵的過程中就會(huì)有微生物的產(chǎn)生，而這些微生物就會(huì)改變其茶葉…
普洱茶發(fā)酵中的幾個(gè)問題
2012年風(fēng)靡全球的美食紀(jì)錄片《舌尖上的中國》曾經(jīng)這樣評論中國人：在吃的法則里，風(fēng)味重于一切。中國人從來沒有把自己束縛在一張乏味的食品清單上。人們懷著對…
越陳越香的老茶比起新茶來說受眾更廣，但是這是有前提的
《本草拾遺》中說：諸藥為各病之藥，茶味萬病之藥。普洱茶近年來因其降脂減肥、抗氧化、生津止渴等功效受到越來越多的人喜愛。作為后發(fā)酵茶，普洱茶具有越陳越…
普洱熟茶正常的味道 絕非所謂的“渥堆味”
普洱茶給人留下的深刻印象很多人覺得莫過于那一股特別的渥堆味那到底怎樣正確理解普洱茶的渥堆味呢?有人說：普洱茶要有堆味才是正常表現(xiàn)也有人說，沒有渥堆味說…
小心你存的普洱茶只是陳化，沒有轉(zhuǎn)化
說到普洱茶，或許很多人第一個(gè)想到的就是普洱茶和紅酒一樣，越陳越香。但是當(dāng)我們談到陳化的時(shí)候，也會(huì)不知不覺的將他與轉(zhuǎn)化混為一談。陳化是時(shí)間的概念，而轉(zhuǎn)…
關(guān)于古樹茶和臺地茶，你需要的知識全在這里了
2019-01-18 11:11:54普洱茶有古樹茶和臺地茶之說，其實(shí)這是兩個(gè)風(fēng)馬牛不相及的概念。概念古樹茶，指的是生長百年以上的茶樹，它只是表達(dá)了一個(gè)茶樹存活的樹齡…
普洱四種緊壓茶，哪一種更有優(yōu)勢？
在市場上我們可以看到，普洱茶從外形上有散茶和緊壓茶之分，而普通緊壓茶又分為餅茶、沱茶、磚茶等幾種。如何區(qū)分這些茶類，哪種茶品質(zhì)更好呢？下面我們就來詳…
品懂熟茶丨普洱熟茶有焦糖香是好還是不好的表現(xiàn)？
品質(zhì)一般的熟茶常常被人詬病的一個(gè)點(diǎn)就是它的香氣太過單一。熟茶常見的香型有陳香、棗香、甜香、糯香和焦糖香等等，而陳香是熟茶香型的主導(dǎo)香氣，常常又容易掩…
三個(gè)技巧教你學(xué)會(huì)判斷茶葉年份
很多人喝茶就喜歡喝老茶，而且有些老茶確實(shí)很有價(jià)值，比如普洱老茶、老白茶、陳年鐵觀音等等。年份是衡量老茶的一個(gè)重要因素，那么，問題來了，茶友們在選購老…
普洱生茶怎么選，不要學(xué)費(fèi)來教你
普洱茶的價(jià)格有貴的有便宜的，有好的有不好的。但是好的普洱茶一定不便宜，便宜的普洱茶一定不好倒是真的，怎么區(qū)分買到的茶是好茶還是不好的？今天就來一起了…
如果你喝到一款茶水味重，很可能是這4個(gè)原因
水味是我們在談及普洱茶口感的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)提及到的一個(gè)詞，很多茶友描述口感會(huì)說水味太重。水味到底是什么味？水味，也就是喝茶的時(shí)候能感覺到茶水分離，在茶…
普洱茶滋味的濃淡和厚薄是指什么
品飲普洱茶的時(shí)候，濃淡和厚薄是兩個(gè)概念……，薄和淡是兩回事，薄是天賦的，是由其茶質(zhì)所決定的;淡，是人為的，是由沖泡所決定的。薄的茶，可以沖泡得很濃;也…
普洱老茶一定比新茶貴嗎？
按照制成茶品后存儲(chǔ)的年份不同，普洱茶可分為新茶、中期茶和老茶。因?yàn)槠斩栌性疥愒较愕木壒剩匀绻娴闹豢紤]存儲(chǔ)年份的長短，價(jià)格排序理應(yīng)是老茶、中…
優(yōu)質(zhì)的普洱茶主要有這七個(gè)方面的特征
普洱茶最大的特點(diǎn)是越陳越香，極具收藏價(jià)值，普洱茶是黑茶中的極品，由于其的保健功效和減肥功效而深受廣大消費(fèi)者喜愛;但是，有些不良商家為了謀取暴利，不惜渾…
普洱茶殺青工藝對品質(zhì)有影響嗎？
云南傳統(tǒng)的普洱茶加工，提倡的是純手工制作、低溫曬青的加工工藝，現(xiàn)在為了提高工作效率，很多普洱茶的制作采用的是滾筒殺青的辦法。鍋炒殺青(滾筒殺青)是我國…
喝普洱茶的時(shí)候 有3種生津感受
在品味普洱茶時(shí)候，可能一開始會(huì)有微微苦澀的感覺，但苦澀化開之后，就會(huì)生津?！ 〗?，就是我們常說的唾液，唾液中含有多種對身體有益的成分，可以促進(jìn)消…
普洱茶的越陳越香 究竟能夠陳多久
關(guān)于普洱茶的越陳越香，這是普洱茶的核心問題之一，也是目前爭論最多的一個(gè)問題。所言，越陳是時(shí)間概念，越香是物質(zhì)概念。越陳越香實(shí)際涉及了普洱茶以下三方面…
巖茶“返青”了是怎么回事？
喝巖茶的朋友偶爾也會(huì)聽到老茶客這樣的議論，說：這泡茶返青了。返青是什么意思呢？返青的味道又是怎么樣的呢？ 今天我們就一起來了解一下吧?！編r茶為何會(huì)返…
普洱茶三大謊話，千萬別再上當(dāng)了
謊言一：普洱茶越陳越香普洱茶在一定的年份中會(huì)越陳越香是對的，但是超過40年的老茶，其有效成分其實(shí)已經(jīng)消失殆盡。謊言二：生茶存放一段時(shí)間會(huì)變成熟茶生轉(zhuǎn)熟…
低調(diào)奢華有內(nèi)涵的易武張家灣古樹茶
張家灣，屬曼臘茶山（丁家寨、高家沖、徐家梁子、張家灣四個(gè)小寨組成曼臘茶山。），易武張家灣位于西雙版納東部，是易武七村八寨之一，距景洪130公里。張家灣海…
【干貨分享】喝普洱茶容易陷入的十大誤區(qū)
喝茶，無須遵從那些繁文縟節(jié)，開心就好，但是也不能陷入喝茶誤區(qū)。誤區(qū)一：追求年份追求包裝在正確的倉儲(chǔ)環(huán)境下，普洱茶確實(shí)可以越陳越香，但這是在茶葉原料優(yōu)…
普洱茶的餅茶與散茶區(qū)別是什么
普洱茶餅茶與散茶的界定普洱散茶，別名曬青毛茶，以一芽二葉或是一芽三葉、單片葉等做為采制原材料，歷經(jīng)一連串的制茶加工工藝，殺青、揉捻、風(fēng)吹日曬等。那樣…
普洱茶審評方法有哪些？
（1）五因子審評法我們通常所使用的茶葉審評方法為”五因子”審評法，即干評外形（包括色澤、條索、整碎、凈度）和濕評內(nèi)質(zhì)，內(nèi)質(zhì)審評包括包括香氣、湯色、滋味、…
勵(lì)志的C羅: 比你成功的人都比你努力
如果說梅西是好學(xué)生，那C羅更像是德智體全面發(fā)展的“三好學(xué)生”：“和梅西相比，C羅更加國際范兒，他本能青春、陽光前衛(wèi)，永遠(yuǎn)都是全場的焦點(diǎn)。
