(一)苦澀味

對(duì)于烏龍茶的苦澀味可以會(huì)所爭(zhēng)議的，我個(gè)人覺(jué)得茶葉本身就會(huì)存在苦澀味的，主要看她們?cè)谖覀內(nèi)肟诤笫欠窨焖倩_(kāi)？如果一直散不開(kāi)的話(huà)，那這個(gè)茶應(yīng)該就不是成功的茶了。出現(xiàn)苦澀味的主要原因是鮮葉幼

“人間珠寶何足取，宜興紫砂最難得?！眮?lái)自“紫砂之都”江蘇宜興的紫砂陶藝大師陸明生在廣州茶博會(huì)期間接受了中新社記者專(zhuān)訪(fǎng)。已經(jīng)做了二十多年紫砂壺的陸明生依舊保持著真誠(chéng)、質(zhì)樸的待人品性，在他看來(lái)，一把紫

彝族是我國(guó)西南地區(qū)自古至今分布最廣的土著民族之一，也是最早發(fā)現(xiàn)、制作和飲用茶的民族之一。
彝族稱(chēng)茶為“拉”，茶葉為“拉覺(jué)”，茶水為“拉依”。
涼山彝文古籍《茶經(jīng)》記載：“彝人社會(huì)初始，已在鍋中烤制茶

日本的飲茶習(xí)俗是從中國(guó)傳過(guò)去的，最早大概是在唐朝的時(shí)候，至今已經(jīng)有了上千年的歷史。提到日本與中國(guó)茶的關(guān)系，將南宋的“抹茶”傳入日本的是鐮倉(cāng)時(shí)代的榮西禪師；將明代的“煎茶”傳入日本的是江戶(hù)初期的隱元

剛開(kāi)始喝功夫茶的時(shí)候，手特別笨拙，經(jīng)常一不小心就把紫砂壺的壺蓋打爛了，要不然就是碰落了茶杯，弄得一地狼藉。友人勸我說(shuō)，你初入門(mén)，不要用紫砂壺，還是先用一段時(shí)間的蓋碗吧，對(duì)你掌握泡茶的手法有幫助。我

鐵壺知識(shí) 賞析老鐵壺的特色若您思欲深入【鐵壺之美】的領(lǐng)域里，極需要一些特別的認(rèn)知與方向，剛接觸鐵壺時(shí)，每一個(gè)人對(duì)鐵壺的見(jiàn)解觀(guān)點(diǎn)與接受度均有不同，其最大的差異原因就是在于因人而異的藝術(shù)性認(rèn)知，與高品

在本輪秋拍中，紫砂雖未像在春拍中一樣創(chuàng)出千萬(wàn)元的“天價(jià)神話(huà)”，但是各大拍賣(mài)公司接連出現(xiàn)的紫砂專(zhuān)場(chǎng)100%成交率、成交額的大幅度攀升現(xiàn)象，無(wú)疑都為紫砂市場(chǎng)的逐步成熟與穩(wěn)健攀升，提供了最好的詮釋與佐證。同

韓國(guó)與中國(guó)唇齒相鄰，中韓兩國(guó)自古以來(lái)就有著政治、經(jīng)濟(jì)和文化的聯(lián)系。茶文化是兩國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的文化交流內(nèi)容之一，特別是茶文化作為中韓文化交流關(guān)系的紐帶，一直起著重要作用。
中國(guó)是茶的祖國(guó)，是茶文化的發(fā)源地

陳紹康在創(chuàng)作紫陶作品

田波在創(chuàng)作紫陶作品
建水碗窯村，是久負(fù)盛名的紫陶產(chǎn)地，在中國(guó)陶瓷的發(fā)展歷程中留下抹不去的印記。碗窯村70多歲的陳紹康是國(guó)家級(jí)民間工藝美術(shù)家。新一代的田波，37歲就榮獲云南省第二屆

粗衣淡飯足家常，養(yǎng)得浮生一世拙！
石之美在拙，在寂、在幽；其靈性，雄奇，空靈，容于方寸；石亦有格，如人之有德，俗人之于鬧市而無(wú)知，仙客悟天機(jī)于方寸，養(yǎng)的是石頭，養(yǎng)的也是心性。
香道亦然。生于繁復(fù)，

茶樹(shù)生於山野，稟山川之靈氣，聚天地之精華，被人們視為“草木之靈者”，備受鍾愛(ài)。唐朝杜牧更有詩(shī)雲(yún)：“山實(shí)東南秀，茶為瑞草魁”。茶樹(shù)默默生長(zhǎng)，寒冬不凋，四季常青，既不似蒼松迎風(fēng)而立，也不如翠竹搖曳而引

這是在上海茶博會(huì)買(mǎi)的柏采仿汝窯茶杯
【汝窯簡(jiǎn)介】
汝窯，為我國(guó)宋代五大名窯之一，專(zhuān)為宮廷燒造御用瓷，即“汝官瓷”，在我國(guó)陶瓷史上，有“名瓷之首，汝窯為魁”之稱(chēng)。著名國(guó)畫(huà)大師李苦禪先生曾說(shuō)過(guò)“天下

紫砂壺是悠久中華文明孕育出來(lái)的獨(dú)特產(chǎn)物。千百年來(lái)，一代又一代壺藝家將自己匠心獨(dú)具的審美情趣，注入其中，使紫砂壺從煮水沖茶的普通器具，變身為文人雅賞、世人珍藏的藝術(shù)珍品，廣受人們的喜愛(ài)。如今隨著人們

文 方棟巷
提要：相比明清時(shí)期的紫砂壺，近現(xiàn)代名家珍品更是成為市場(chǎng)關(guān)注的焦點(diǎn)。對(duì)于紫砂壺藏家來(lái)說(shuō)，尋覓具有收藏價(jià)值的紫砂壺，實(shí)際上就是在投資紫砂工藝大師。
紫砂壺不但是最有名的品茗器具，也是收藏的大項(xiàng)

隨著人們生活節(jié)奏的加快、生活品質(zhì)的提高，社會(huì)結(jié)構(gòu)的多元化，潮汕的茶文化正發(fā)生悄然變化。傳統(tǒng)茶藝的發(fā)展越來(lái)越精深；茶的種類(lèi)在變，飲茶的方式在變，品茶的地點(diǎn)也在變。凡此種種，給潮汕的茶文化帶來(lái)一定的沖

近年來(lái)，茶葉的保健功效受到了人們的廣泛關(guān)注，世界性的飲茶風(fēng)潮迅速興起。如今人們飲茶不僅講究傳統(tǒng)的茶藝、茶道，盡情地享受喝茶所帶來(lái)的情趣和意境，而且也十分注重各種茶葉的配制和沖泡方法的改進(jìn)，以便在感

“書(shū)茶館”繼“大茶館”之后出現(xiàn)。老北京有一百八十余家“書(shū)茶館”，這些茶館主業(yè)賣(mài)茶，也帶說(shuō)“評(píng)書(shū)”，以此招徠茶座兒，因此又被老北京人稱(chēng)為“書(shū)場(chǎng)兒”。
過(guò)去的書(shū)場(chǎng)兒分為“說(shuō)早兒的”、“說(shuō)晌午的”和“ …

紫砂壺的泥原料，為紫泥、綠泥和紅泥三種，俗稱(chēng)“富貴士”。紫砂壺?zé)频脑蠟槟嗤?，紫砂壺泥分為三種：紫泥、綠泥和紅泥。可以燒制紫砂壺的泥一般深藏于紫砂壺巖石層下且分布于甲泥的泥層之間，泥層厚度從幾十

被譽(yù)為“國(guó)粹”的紫砂壺，自古以來(lái)與奇石、蘭花一起并稱(chēng)為“文人三雅”。作為收藏品，也是歷史悠久。在當(dāng)代，紫砂壺不僅是茶文化中不可或缺的載體和傳播者，也是極具觀(guān)賞和收藏價(jià)值的工藝品。隨著原材料的減少，

中國(guó)茶道思想融合儒、道、釋諸家精華而成。千載儒釋道，萬(wàn)古山水茶。茶文化在中國(guó)的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，特別是武夷山天然的環(huán)境和地理優(yōu)勢(shì)更是孕育了令人難忘的武夷茶。17日下午，在武夷學(xué)院舉行的“茶和儒釋道”文化

鹽巴茶是怒江傈僳族自治州一帶怒族一種較為普遍的飲茶方法。由于地處高寒山區(qū)，缺少蔬菜，就常以喝茶代蔬菜。
飲用方法
先將容量200-400毫升小陶罐洗凈放在火炭上烤燙。然后抓5克左右青毛茶或掰一塊餅茶放入罐

品茗之真味，在于如何將心愛(ài)的茶配上正確的茶器。真味是色、香、味一體盡情發(fā)揮，茶是移動(dòng)的芬芳，經(jīng)由“沸騰”來(lái)啟動(dòng)。然，茶壺是啟動(dòng)的原點(diǎn)。泡茶人自我主張，用直觀(guān)精選壺器，憑著自我品味的偏好來(lái)選茶種，如

茶葉的用途，主要是作為飲料，是一種色、香、味兼具的絕佳飲料。泡過(guò)的茶葉也有很高的利用價(jià)值?，F(xiàn)將其中的一些用途介紹如下：
1、煮茶葉蛋。有的利用泡過(guò)的茶葉來(lái)煮，有的利用茶末。最好的是用紅茶，普通的紅

僮兒在外高聲稟道：“相爺，水響了！”便見(jiàn)一個(gè)小廝用條盤(pán)端著幾個(gè)精巧玲瓏的碧玉小盅和茶葉罐進(jìn)來(lái)。張廷玉忙親自接過(guò)捧到乾隆面前。
眾人仔細(xì)看乾隆怎樣行事。只見(jiàn)他掀開(kāi)茶罐，一手撮茶，向各杯中抓藥似地各放少